|
|
Verse Tonijn Met Olijvensaus En Knoflookspaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de tonijn:
4 tonijn steaks - 150 gram groene en zwarte olijven zonder pit - 1/2 Spaanse peper - 2 teentjes knoflook - 1 klein sjalotje - 2 lente-uitjes - 1 el olijfolie - peper, zout
Voor de spaghetti:
300 gram spaghetti - 3 teentjes knoflook - 2 volle eetlepels fijngehakte peterselie - 2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Voor de olijvensaus: Hak de olijven in kleine stukjes. Maak de Spaanse peper schoon, verwijder de kleine pitjes en snij deze in dunne reepjes. Pel en snipper de knoflook en sjalot. Maak de lente-ui schoon en snij deze in smalle ringetjes.
Bestrooi de tonijn met peper en zout.
voor de spaghetti:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op het pak. Pel en snipper de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin het sjalotje glazig. Doe de knoflooksnippers en de reepjes Spaanse peper erbij en bak even mee. Dan de stukjes olijven toevoegen en alles 5 minuten laten sudderen. Voeg vlak voor het opdienen de lente-uitjes erbij.
Verhit voor de tonijn de olie in een anti-aanbak koekenpan en bak hierin de tonijn in 6 - 8 minuten aan beide zijden bruin. De tonijn moet van binnen nog rose zijn!
voor de spaghetti: Laat de spaghetti uitlekken. Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan. Bak hierin de gehakte knoflook samen met de fijngehakte peterselie 2 minuten al roerende. Roer de spaghetti hierdoor. Maak op smaak met versgemalen peper en zout.
|
|
|